Tiroler Erdäpfelsuppe

Name: Tiroler Erdäpfelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Schuss Essig; 600 g Kartoffel (mehlig); 3 EL Kräuter gemischt; 600 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (24 Stimmen)

Tiroler Erdäpfelsuppe schmeckt sehr aromatisch durch die Zugabe von Kräutern. Hier das sättigende Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kartoffel (mehlig)
400	ml	Wasser
600	ml	Milch
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
3	EL	Kräuter gemischt
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Tiroler Erdäpfelsuppe zuerst Kartoffeln und Zwiebel schälen und grobwürfelig hacken. Die Kräuter waschen und fein hacken.

Schritt 2

Zwiebel in zerlassener Butter glasig werden lassen, Kartoffelwürfel dazugeben, mit Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.