Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Amaretto (oder Marsala oder Kaffeelikör); 40 Stk Biskotten; 4 Stk Eier (Größe M); 250 ml Espresso (kalt); 2 EL Kakaopulver; 500 g Mascarpone; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

von Martina1988, aktualisiert am 11.07.2026

4,5 (111 Stimmen)

Ein beliebtes Dessert aus Italien ist schon lange in unserer heimischen Küche beliebt. Hier ein schnelles Tiramisu - Rezept für viele Gäste.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	ml	Espresso (kalt)
2	EL	Amaretto (oder Marsala oder Kaffeelikör)
4	Stk	Eier (Größe M)
100	g	Zucker
500	g	Mascarpone
1	Prise	Salz
40	Stk	Biskotten
2	EL	Kakaopulver

PortionPortionen

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Tiramisu Dessert Einfach Italien Mehlspeisen

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 ml Espresso (kalt), 2 EL Amaretto (oder Marsala oder Kaffeelikör)

Für das Tiramisu einen starken Espresso kochen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Amaretto oder Marsala abschmecken.

Schritt 2

4 Stk Eier (Größe M), 100 g Zucker

In der Zwischenzeit die Eier trennen und die Eidotter mit Zucker, für 3-5 Minuten, im Mixer schaumig rühren.

Schritt 3

500 g Mascarpone

Dann die Mascarpone löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Schritt 4

4 Stk Eier (Größe M), 1 Prise Salz

Nun das Eiklar einer Priese Salz zu steifem Schnee schlagen und den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Mascarponecreme heben.

Schritt 5

250 ml Espresso (kalt), 40 Stk Biskotten

Anschließend Biskotten beidseitig, kurz in den Espresso tauchen (nicht zu lange, sonst werden sie matschig) und den Boden einer Auflaufform mit den getunkten Biskotten auslegen.

Schritt 6

Die Hälfte der Creme darauf verteilen und glatt streichen.

Schritt 7

Dann eine zweite Lage getränkte Biskotten darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.

Schritt 8

2 EL Kakaopulver

Das Tiramisu mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestreuen.

Tipps zum Rezept

Anstelle des Alkohols und/oder dem Kaffee kann man auch Orangensaft verwenden.
Zusätzlich kann man das Tiramisu nach Belieben mit Schokoladenspänen, Kaffeebohnen oder frischen Beeren (wie Erdbeeren oder Himbeeren) garnieren.
Das Kakaopulver erst unmittelbar vor dem Servieren aufstreuen - so bleibt es trocken und schön dunkel.
Das Tiramisu hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Wegen der rohen Eier sollte es nicht zu lange aufbewahrt werden.