Tartlet mit Brombeeren

Name: Tartlet mit Brombeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 150 g Brombeeren; 105 g Butter; 1 Stk Ei; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 40 g Zucker; 250 ml Milch; 1 Pk Puddingpulver (Vanille); 2 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (16 Stimmen)

Das herrliche Rezept für die Tartlet mit Brombeeren schmeckt besonders gut, wenn man es mit frischen Brombeeren zubereitet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

150	g	Mehl
40	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
105	g	Butter
150	g	Brombeeren

Zutaten Puddingfülle

1	Pk	Puddingpulver (Vanille)
250	ml	Milch
2	EL	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig das Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Dann Ei und Butter hinzugeben und kräftig abrühren. Den Teig anschließend zu einer Kugel formen und zugedeckt im Kühlschrank für ca. 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Für den Pudding das Puddingpulver mit 3 Esslöffel Milch verrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen lassen, Puddingpulver unterrühren und fest werden lassen. Dann vom Herd nehmen und zugedeckt zur Seite stellen.

Schritt 3

Das Obers steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.

Schritt 4

Während der Ofen auf 180°C vorgeheizt wird, den Teig auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollen und 12 Kreise ausstechen. Diese in Mini-Törtchenformen legen, die vorher mit Butter bestrichen wurden. Im Ofen ca. 12 Minuten backen und nach dem Auskühlen aus den Formen lösen.