Tapenade

Name: Tapenade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 5 EL Kapern; 5 Stk Knoblauchzehen; 200 g Oliven; 130 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Sardellenfilets

aktualisiert am 11.09.2025

4,0 (68 Stimmen)

Die Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende Olivenpaste. Hauptzutaten für dieses Rezept sind Oliven und Kapern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Oliven
8	Stk	Sardellenfilets
5	EL	Kapern
5	Stk	Knoblauchzehen
130	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Aufstrich Einfach Frankreich leichte Rezepte Oliven

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, ebenso die Oliven, die Kapern und die Sardellenfilets.

Schritt 2

Die Zutaten werden im Mixer fein zerkleinert, dabei arbeitet man nach und nach das Olivenöl unter. Das fertige Püree mit Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Entkernte Oliven kaufen - macht die Arbeit leichter.

Nährwert pro Portion

kcal

2.081

Fett

194 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

57 g

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