Apfelkuchen

Name: Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Äpfel, kleinere; 2 TL Backpulver; 125 g Butter weich; 3 Stk Eier; 200 g Mehl; 2 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 3 EL Semmelbrösel; 2 EL Staubzucker; 1 EL Vanillezucker; 0.25 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 125 g Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (39 Stimmen)

Der Apfelkuchen ist sehr saftig und einfach in der Zubereitung. Ein feines Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Zutaten für 8 PortionPortionen

125	g	Butter weich
125	g	Zucker
1	EL	Vanillezucker
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier
200	g	Mehl
2	TL	Backpulver
5	Stk	Äpfel, kleinere
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Rohrzucker
0.25	TL	Zimt
3	EL	Semmelbrösel
2	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Kuchen Apfel Backen Dessert Österreich Süßspeisen

Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform von 26cm ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Rohrzucker mit Zimt vermengen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

Schritt 2

Die Butter zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen, danach die Eier einzeln unterschlagen (pro Ei 2-3 Minuten). Das Mehl kurz unterrühren, den Teig in die Form geben und etwas glatt streichen.

Schritt 3

Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen, danach mit Zitronensaft beträufeln und an der bauchigen Seite fächerartig einschneiden. Die Äpfel mit der eingeschnittenen Seite auf dem Kuchen verteilen und mit dem Rohrzucker bestreuen.

Schritt 4

Den Kuchen in den Ofen schieben (unterer Einschub) und für 30-40 Minuten goldgelb backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

385

Fett

16 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

54 g

Autor

Mampferella

User

Kommentare

Katerchen am 11.09.2022 um 09:20 Uhr

Der Kuchen sieht sehr schön aus, bei einem Apfelkuchen liebe ich aber, dass die Äpfel überwiegen. Da ist er viel saftiger als wenn sich der Apfel im Teig „versteckt“. Im Text sollte bei Punkt 4 eher stehen: „Die Äpfel mit der eingeschnittenen Seite nach oben auf dem Kuchen verteilen“

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