Südsteirische Apfelsuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Ein feines Kaltschalen - Rezept ist die südsteirische Apfelsuppe. Ideal, für einen heißen Sommertag.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Apfel (säuerlich) |
| 1 | Stk | Zitronen (Saft) |
| 1 | TL | Honig |
| 300 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die südsteirische Apfelsuppe zuerst die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Schritt 2
Dem Honig etwas Zitronensaft beifügen, zu den Äpfeln geben. Dann die Äpfel weich dünsten und kalt stellen.
Schritt 3
Anschließend mit dem Mixer fein pürieren und den Weißwein mit einer Schneerute gut verrühren. Restlichen Zitronensaft dazugeben und mit einer Prise Salz abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit gehackter Minze garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
138
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
20 g
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Kommentare
Katerchen
Eine gute Idee, aber mit der Menge an Wein ist das eher ein Cocktail als eine Suppe. Sollte man einkalkulieren wenn man nach dem Essen noch Autofahren muss.
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