Straßburger-Auflauf

Name: Straßburger-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 125 g Crème fraîche; 200 g Emmentaler (gerieben); 500 g Faschiertes; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Rosmarin (frisch, gehackt); 200 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Thymian (frisch, gehackt); 0.5 Tube Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (34 Stimmen)

Ein tolles Rezept das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Der Straßburger Auflauf mit vielen frischen Kräuter schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Bandnudeln
125	g	Crème fraîche
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	TL	Rosmarin (frisch, gehackt)
1	TL	Thymian (frisch, gehackt)
0.5	Tube	Tomatenmark
200	ml	Rotwein
500	g	Faschiertes
3	EL	Öl
2	Stk	Zwiebeln
200	g	Emmentaler (gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Fleisch Faschiertes Käse Kochen Nudeln Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Dann das Fleisch dazugeben und für 5 Minuten mitbraten. Danach Thymian, Rosmarin und Tomatenmark unterrühren und mit dem Rotwein ablöschen.

Schritt 3

Den Schlagobers einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Etwas 15 Minuten leise köcheln lassen, dann Crème fraîche einrühren und die Nudeln untermengen.

Schritt 4

Die Masse in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse bestreuen. Zum Schluss kommt die Form für 30 Minuten in den auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen.