Strankerlsuppe

Name: Strankerlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 EL gehackte Petersilie; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Salzwasser; 300 g Strankerl; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (53 Stimmen)

Wer Bohnenschoten mag, wird das Strankerlsuppen - Rezept lieben! Mit ein wenig Petersilie bestreut, wird diese Suppe zum wahren Genuss!

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Strankerl
1	l	Salzwasser
1	EL	gehackte Petersilie
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Butter
2	EL	Mehl
1	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Strankerl (Bohnenschoten) waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Strankerl in Salzwasser für ca. 15 Minuten kochen.

Schritt 2

Nun die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl in Butter anrösten. Jetzt den Knoblauch mit zur Einbrenn geben und mitrösten. Der Knoblauch muss hellbraun sein.

Schritt 3

Danach das Wasser hinzufügen und die Strankerl zur Einbrenn geben. Jetzt alles ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen und dann mit Pfeffer und Salz würzen.