Stracciatellacreme mit Kirschen
Die Stracciatellacreme mit Kirschen ist ein ideales Winterdessert. Sie werden von diesem Rezept garantiert begeistert sein.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Sauerrahm |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 1 | TL | Maizena |
| 2 | EL | Wasser (kalt) |
| 15 | Stk | Spekulatius |
| 1 | Glas | Sauerkirschen |
| 250 | ml | Glühwein |
| 100 | g | Schokoraspel |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kirschen werden in einem Sieb abgetropft, dabei wird jedoch der Saft in einem Gefäß aufgefangen.
Schritt 2
Danach wird das Obst mit der Hälfte des Wassers sowie 2 Esslöffel Kristallzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht.
Schritt 3
In der Zwischenzeit wird das Maizena mit dem kalten Wasser glatt gerührt, dabei sollte sich die Speisestärke komplett auflösen.
Schritt 4
Nun wird das Maizena-Gemisch zu den kochenden Kirschen gerührt. Der Glühwein wird ebenfalls dazugegeben und das Ganze wird noch einmal aufgekocht.
Schritt 5
Anschließend wird der Topf von der Herdplatte genommen und die Masse wird auskühlen gelassen.
Schritt 6
Der Sauerrahm wird mit dem restlichen Zucker sowie den Schokoraspeln mithilfe eines Mixers zu einer glatten Creme verrührt.
Schritt 7
Im Anschluss werden die Spekulatius grob zerbröselt. Die Creme wird abwechselnd mit den Kirschen in vier Dessertschüsseln gefüllt.
Schritt 8
Zum Schluss werden die Spekulatius darüber verstreut. Vor dem Servieren sollte die Creme für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt gestellt werden.
Schritt 9
Dadurch kann das Dessert seinen Geschmack noch besser entfalten.
