Steirisches Verhackert

Name: Steirisches Verhackert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 100 g Schmalz; 600 g Speck (luftgeselchter)

aktualisiert am 18.08.2024

4,4 (490 Stimmen)

Ein steirisches Verhackert darf bei keiner Weinverkostung fehlen, da es ein sehr deftiges Rezept ist.

Zutaten für 8 PortionPortionen

600	g	Speck (luftgeselchter)
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Schmalz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Aufstrich Billig & Preiswert Österreich Schweinefleisch Geheimrezepte Steiermark

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schwarte vom Speck abziehen und den Speck sehr klein hacken. Wer das Verhackert feiner haben will, verwendet den Fleischwolf.

Schritt 2

Den faschierten Speck gut salzen, pfeffer und fest durchmischen.

Schritt 3

Einen Steinguttopf mit Schmalz ausstreichen und die Masse fest hinein pressen.

Schritt 4

Etwas Schmalz in einem kleinen Topf erhitzen und über die Oberfläche der Speckmasse gießen. Mit einem Tuch gut abdecken und an einem kühlen Ort etwas 14 Tage reifen lassen.