Stangensellerie-Salat

Name: Stangensellerie-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 250 g Stangensellerie (Staudensellerie); 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 26.06.2026

4,2 (1.430 Stimmen)

Das Rezept vom Stangensellerie-Salat stammt aus Omas Küche. Er schmeckt besonders gut.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Stangensellerie (Staudensellerie)
1	Stk	Apfel
2	EL	Zitronensaft
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Gemüsemesser

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Stangensellerie (Staudensellerie)

Den Stangensellerie putzen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

1 Stk Apfel, 2 EL Zitronensaft

Den Apfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.

Schritt 3

250 g Stangensellerie (Staudensellerie), 1 Stk Apfel, 0.5 Becher Sauerrahm, 1 Prise Zucker, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Sauerrahm mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und mit dem Sellerie und dem Apfel gut vermengen.

Schritt 4

Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Darauf achten, dass der Sellerie knackig und frisch ist. Dann wird der Salat besonders aromatisch und saftig.
Das Sellerie-Grün nicht wegwerfen! Klein hacken und unter den Salat mischen oder als frische Kräuter-Garnitur oben draufgeben.
Für einen besonderen Crunch den Salat noch mit gehackten Nüssen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
Eine vegane Variante gelingt mit veganer Crème fraîche oder Sauerrahm auf Basis von Cashews oder Soja wunderbar.