Spitzkrautsuppe aus dem Ofen

Name: Spitzkrautsuppe aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 400 g Erdäpfel; 2 Schb Käse; 2 TL Kümmel (gemahlen); 2 EL Olivenöl; 500 g Paprika (bunt); 2 TL Paprikapulver; 2 TL Salz; 1 Stk Spitzkraut; 1.5 l Wasser; 2 Stk Zwiebeln

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (13 Stimmen)

Eine sättigende Spitzkrautsuppe aus dem Ofen schmeckt wunderbar aromatisch und ist ein wärmendes Rezept für kühlere Tage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Spitzkraut
400	g	Erdäpfel
2	Stk	Zwiebeln
1,5	l	Wasser
2	TL	Salz
2	TL	Kümmel (gemahlen)
2	TL	Paprikapulver
500	g	Paprika (bunt)
2	Schb	Käse
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Spitzkraut

Das Spitzkraut zuerst waschen und der Länge nach halbieren. Das Innere so herauslösen, dass die äußeren Blätter als Schale zurückbleiben. Vom Inneren werden 160 Gramm abgewogen und klein geschnitten, der Rest wird anderweitig verwendet.

Schritt 2

400 g Erdäpfel, 2 Stk Zwiebeln

Dann die Paprika waschen, Kerne und Strunk entfernen, das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 3

1,5 l Wasser, 2 TL Salz

Nun Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Spitzkraut-Schalen darin für fünf Minuten kochen. Herausnehmen und in eine Ofenform legen.

Schritt 4

1 Stk Spitzkraut, 400 g Erdäpfel, 2 Stk Zwiebeln, 2 TL Kümmel (gemahlen), 2 TL Paprikapulver, 500 g Paprika (bunt)

In das Wasser sodann das klein geschnittene Kraut, Paprika, Zwiebeln, Kümmel und Paprikapulver geben und das Ganze fünf Minuten kochen lassen, dann die Erdäpfel zugeben und weitere zehn Minuten kochen lassen. Dann das Gemüse heraus nehmen und in die Krautschalen füllen. Die Suppe drumherum gießen.