Spinat Ei Auflauf

Name: Spinat Ei Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Blattspinat (TK); 1 TL Butter; 2 Stk Eier; 1 Tasse Gemüsesuppe; 4 EL Kartoffelpürreeflocken; 1 Prise Muskat; 1 Prise Paprikagewürz; 1 Prise Salz; 3 TL Schlagobers; 30 g Schmelzkäse

aktualisiert am 04.05.2024

4,4 (20 Stimmen)

Der Spinat Ei Auflauf ist ein schnelles Rezept für ein Mittagessen. Ideal, auch für die vegetarische Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	TL	Butter
4	EL	Kartoffelpürreeflocken
1	Tasse	Gemüsesuppe
150	g	Blattspinat (TK)
30	g	Schmelzkäse
3	TL	Schlagobers
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
1	Prise	Paprikagewürz

PortionPortionen

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Auflauf Einfach Kalorienarm Österreich schnell Spinat

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Suppe in einem Topf erhitzen und die Kartoffelpüreeflocken einrühren, stocken lassen und dann in die beschichtete Form füllen.

Schritt 2

Anschließend den aufgetauten Spinat über das Püree in die Form geben.

Schritt 3

Nun den Obers mit dem Schmelzkäse in einem Topf erwärmen und dann wieder erkalten lassen. Dann Eidotter, Salz, Muskat und Paprikapulver zugeben und gut verrühren.

Schritt 4

Das Eiklar mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen und dann unter die Käsecreme heben. Die Masse über dem Spinat verteilen und mit etwas Paprikapulver bestreuen.