Spekulatius Eierlikördessert

Name: Spekulatius Eierlikördessert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml Eierlikör; 6 TL Eierlikör für die Dekoration; 500 g Ricotta; 250 ml Schlagobers; 100 g Spekulatius; 180 g Vanillejoghurt; 150 g Zartbitterschokolade

von martha, aktualisiert am 24.10.2025

5,0 (17 Stimmen)

Ein traumhaftes Spekulatius Eierlikördessert mundet bestimmt ihren Gästen. Bei diesem Rezept wird am Eierlikör nicht gespart.

Zutaten für 6 PortionPortionen

100	g	Spekulatius
500	g	Ricotta
125	ml	Eierlikör
250	ml	Schlagobers
180	g	Vanillejoghurt
150	g	Zartbitterschokolade
6	TL	Eierlikör für die Dekoration

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Ricotta, 125 ml Eierlikör, 250 ml Schlagobers, 180 g Vanillejoghurt

Spekulatius fein reiben. Schokolade erwärmen, Schlagobers steif schlagen. Ricotta mit Eierlikör und Vanillejoghurt mit dem Mixer verrühren und das geschlagene Obers unterheben.

Schritt 2

150 g Zartbitterschokolade

Danach in 3 Schüsseln aufteilen, eine mit geriebenen Spekulatius vermengen, die zweite mit der zerlassenen Schokolade und die dritte Creme in der Schüssel so belassen.

Schritt 3

6 TL Eierlikör für die Dekoration

Nun in Dessertgläser füllen. Dabei zuerst die Spekulatiuscreme, darauf die Schokoladecreme, weiters die helle Creme und zum Schluss mit etwas Eierlikör garnieren. Eventuell auch aus einem Mix (vor dem Einfüllen 1-2 EßL. der Cremen zur Seite geben) aller Cremen kleine Tupfer aufspritzen.