Speckkrautsalat

aktualisiert am 02.06.2026
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Der Speckkrautsalat schmeckt sowohl warm oder kalt sehr köstlichen. Ein Beilagen - Rezept für Schweinebraten, Geselchtem oder Bratwürste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150 g Speck (Würfel)
1 Stk Krautkopf (klein)
250 ml Öl
130 ml Essig
1 TL Salz
1 TL Zucker
 PortionPortionen
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Salat Beilage Einfach Österreich Hausmannskost Anfänger Rezepte Kraut

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Speckkrautsalat zuerst die Speckwürfeln in einer beschichteten Pfanne kräftig anbraten.

Schritt 2

Das Kraut putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Anschließend waschen und gut abtropfen lassen. Mit in die Schüssel zum Speck geben.

Schritt 3

Nun in der Pfanne Öl, Essig, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Wenn sich Zucker und Salz aufgelöst haben über den Salat gießen und gut durchmengen.

Schritt 4

Nun den Krautsalat eine halbe Stunde ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
731
Fett
83 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g

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