Speck-Rüben-Suppe

Name: Speck-Rüben-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 g Grana Padano; 1 l Hühnersuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Kohlsprossen; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 1 Stk Rübe (Sorte nach Wahl); 1 Prise Salz; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (6 Stimmen)

Speck-Rüben-Suppe ist ein raffiniertes Suppenrezept, das Gericht wird mit Käse verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Hühnersuppe
200	g	Reis
150	g	Kohlsprossen
100	g	Speck
75	g	Grana Padano
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Rübe (Sorte nach Wahl)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Gemüse Herbst Käse Kochen Reis Vorspeisen leichte Rezepte Hauptspeisen Speck

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Kohlsprossen grob zerteilen; die rote Rübe und Zwiebel würfeln. Dann Knoblauch fein hacken und Speck gewürfelt ohne Fett in einem Topf knusprig braten. Speck wieder herausnehmen und Zwiebel anrösten.

Schritt 2

Nun Knoblauch kurz mitbraten und mit Suppe ablöschen, danach Reis und Rüben dazugeben und alles etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Nach etwa 10 Minuten die Kohlsprossen zugeben. Abschließend den Speck beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehobeltem Käse bestreut servieren.