Spätzle in Avocado - Rahm

Name: Spätzle in Avocado - Rahm
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Petersilie (frisch gehackt); 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 6 EL Schlagobers; 250 g Spätzle (frisch oder Kühltheke); 6 Schb Speck; 2 Spr Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 28.09.2025

4,4 (57 Stimmen)

Die Spätzle in Avocado - Rahm schmecken der ganzen Familie. Ein schnelles Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Spätzle (frisch oder Kühltheke)
0.5	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
6	Schb	Speck
2	EL	Butter
2	Spr	Zitronensaft
4	EL	Petersilie (frisch gehackt)
6	EL	Schlagobers
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer
1	Stk	Avocado

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Österreich schnell Avocado Speck

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Spätzle knapp gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Speck in breite Streifen schneiden.

Schritt 2

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauskratzen, grob würfeln und mit dem Zitronensaft vermengen.

Schritt 3

Nun Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Speck darin kräftig anrösten, dann die Avocadowürfel hinzugeben und kurz mitrösten.

Schritt 4

Mit Schlagobers ablöschen, Spätzle und Petersilie unterheben und noch 2 Minuten sanft köchelnd erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.