Spargelcremesuppe

Name: Spargelcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 750 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 4 EL Schnittlauch; 300 g Spargel; 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von isa1991, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein feines Süppchen im Frühling ist diese Spargelcremesuppe. Hier das schmackhafte Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Spargel
20	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
50	ml	Weißwein
750	ml	Gemüsesuppe
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Muskatnuss
4	EL	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein schneiden und in Butter mit dem Spargel leicht anrösten.