Spargelcremesuppe

Name: Spargelcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Dotter; 1 EL Gemüsesuppe; 4 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 500 g Spargel; 750 ml Wasser; 1 Prise Zucker

von Crazymausal01, aktualisiert am 16.09.2025

5,0 (3 Stimmen)

Zu einem Festtagsmenü passt das Rezept von der Spargelcremesuppe als Vorspeise hervorragend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spargel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Stk	Dotter
4	EL	Mehl
50	g	Butter
1	EL	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Schlagobers
750	ml	Wasser
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Spargel waschen, putzen, in Stücke schneiden und in kochendes Wasser mit jeweils 1 Prise Salz und Zucker geben. Nach 15 Minuten Spargel abseihen, Spargelwasser beiseite stellen.