Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Name: Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 6 Stk Kartoffeln; 100 g Käse (gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Schb Schinken; 1 Becher Schlagobers; 1 Dose Spargel (weiß)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (92 Stimmen)

Ein super köstliches Mittagessen ist der Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Käse (gerieben)
2	EL	Olivenöl
3	Stk	Eier
1	Becher	Schlagobers
1	Dose	Spargel (weiß)
6	Stk	Kartoffeln
6	Schb	Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Kochen Omas Küche Spargel Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und einen Auflaufform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Den Spargel gut abtropfen lassen und drei Spargelstangen in eine Scheibe Schinken wickeln.

Schritt 3

Die Kartoffelscheiben in die Form schlichten und die Spargelröllchen darüber legen. Nun die Eier, Obers, Salz und Pfeffer in einer Schale vermengen und über die Spargelröllchen gießen.