Spargel - Schinken Auflauf

Name: Spargel - Schinken Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl für die Form; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 200 g Schinken; 4 EL Schlagobers; 1 Bund Spargel (weiß); 1 TL Stärkemehl

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (18 Stimmen)

Der Spargel - Schinken Auflauf darf zur Spargelzeit auf dem Speiseplan nicht fehlen. Hier unsere leckere Rezept - Idee.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Butter
2	Stk	Eier
1	Msp	Muskatnuss
1	EL	Öl für die Form
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
200	g	Schinken
4	EL	Schlagobers
1	Bund	Spargel (weiß)
1	TL	Stärkemehl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Frühling Österreich Spargel Hauptspeisen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Spargel - Schinken Auflauf zuerst den Spargel gut waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser einige Minuten kochen lassen. Anschließend abseihen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Schinken in Streifen schneiden. Nun die Spargelstücke und den Schinken in der Auflaufform vermengen.

Schritt 3

Die Eier, Mehl, Obers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut verrühren und über die Masse gießen. Noch mit einigen Butterflocken belegen und im Backrohr 20 Minuten backen.