Spanischer Apfelkuchen

Name: Spanischer Apfelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Apfel; 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Ei; 2 EL Kakaopulver; 200 g Mehl (glatt); 150 g Nüsse (gerieben); 1 Tasse Rum; 1 TL Zimt; 200 g Zucker; 2 EL Rum; 200 g Staubzucker; 1 Schuss Zitronensaft

von Birgit-R, aktualisiert am 05.05.2026

4,3 (3 Stimmen)

Der spanische Apfelkuchen ist sehr saftig durch die Zugabe von etwas mehr Rum. Also eher ein Rezept für Erwachsene.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Apfel
1	TL	Backpulver
1	TL	Zimt
2	EL	Kakaopulver
150	g	Nüsse (gerieben)
4	Stk	Ei
200	g	Zucker
200	g	Butter
1	Tasse	Rum
200	g	Mehl (glatt)

Zutaten für die Glasur

200	g	Staubzucker
2	EL	Rum
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Einfach Österreich Süßspeisen

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den spanischen Apfelkuchen zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen.

Schritt 2

Äpfel schälen, entkernen, würfeln und mit einer halben Tasse Rum tränken. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Nüsse, Zimt, Kakao und den restlichen Rum zugeben.

Schritt 3

Backpulver mit Mehl versieben und löffelweise mit Eischnee und Äpfeln unterheben. Den Teig in einer beschichtete Kuchenform füllen und ca. 1 Stunde backen.