Spaghetti mit schwarzem Knoblauch
von Simone-H, aktualisiert am 19.01.2025
Ein aussergewöhnliches Gericht sind Spaghetti aglio e olio mit schwarzem Knoblauch. Das Rezept für Feinschmecker, dass im Handumdrehen zubereitet ist.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Spaghetti |
| 3 | Stk | Knoblauch (schwarz) |
| 2 | EL | Olivenöl (kaltgepresst) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Chili (gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
250
g Spaghetti
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen. Danach abseihen und abtropfen lassen.
Schritt 2
3
Stk Knoblauch (schwarz),
2
EL Olivenöl (kaltgepresst)
Den Knoblauch schälen und zerdrücken. In einer Pfanne das Öl eingießen und nur leicht erwärmen, den Knoblauch hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3
250
g Spaghetti,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Chili (gemahlen)
Jetzt die fertigen Spaghetti hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, alles gut verrühren, dann auf einem Teller portionieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Schwarzer Knoblauch schmeckt nach karamel und ist sehr weich und zart. Durch seine wichtigen Inhaltsstoffe auch sehr gesund.
- Mehr Infos über den schwarzen Knoblauch gibt es hier: Schwarzer Knoblauch
- Wer möchte kann die Spaghetti mit geriebenem Parmesan verfeinern.
- Natürlich kann anstelle vom getrocknetem Chili auch frische Chilischoten verwendet werden.
- Als Deko passt ein Minzblatt.
Nährwert pro Portion
kcal
616
Fett
13 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
106 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Mit schwarzen Knoblauch habe ich noch nicht gekocht. Da werde ich mir ein Glas besorgen, selbst den schwarzen Knoblauch herzustellen ist zu zeitaufwendig.
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