Spaghetti mit scharfer Sardinensauce

Name: Spaghetti mit scharfer Sardinensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 EL Crème fraîche; 3 EL Olivenöl; 2 Dose Ölsardinen; 500 g Spaghetti; 0.125 l Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 25.02.2026

4,3 (12 Stimmen)

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Spaghetti mit scharfer Sardinensauce besonders lecker. Das Gericht ist ein Highlight für jeden Pasta-Liebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Olivenöl
2	Dose	Ölsardinen
1	Stk	Chilischote
2	EL	Crème fraîche
0.125	l	Weißwein
500	g	Spaghetti

PortionPortionen

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Spaghetti Einfach Italien Nudeln schnell Hauptspeisen Wein

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten. Danach wird das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.

Schritt 2

Nun werden die Zwiebeln im Olivenöl für 5 Minuten angeschwitzt. In der Zwischenzeit werden die Sardinen in einem Sieb gut abtropfen gelassen.

Schritt 3

Im Anschluss werden sie in kleine Stücke geteilt und zu den Zwiebeln gegeben und 2 Minuten mitgeröstet.

Schritt 4

Dann wird die Chilischote kleingehackt und ebenfalls zu den Zwiebeln gegeben. Die Sauce wird mit dem Wein aufgegossen und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.

Schritt 5

Jetzt wird die Crème fraîche in die Sauce gerührt. Die Spaghetti werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, abgeseiht und gut abtropfen gelassen.