Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Einen mediterranen Flair zaubert dieses Rezept für Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata auf den heimischen Esstisch. Einfach köstlich und im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Spaghetti |
| 1 | TL | Salz für Nudelwasser |
| 500 | g | Kirschtomaten |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Oregano (frisch) |
| 1 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Burrata (250 Gramm) |
| 2 | EL | Parmesan (gehobelt) |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
200
g Spaghetti,
1
TL Salz für Nudelwasser
Die Spaghetti im kochenden Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2
500
g Kirschtomaten,
1
EL Olivenöl,
1
TL Oregano (frisch),
1
EL Balsamicoessig,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Während die Nudeln kochen, 400 Gramm der Kirschtomaten kleinschneiden und in einer Pfanne im Öl braten lassen. Dann die Tomaten durch ein Passiersieb streichen, zurück in die Pfanne geben und den Oregano zugeben. Einen Schöpflöffel vom Nudelwasser zugeben, mit Balsamico, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
1
Stk Burrata (250 Gramm),
2
EL Parmesan (gehobelt)
Die Nudeln abgießen und auf Teller geben. Die Soße darüber gießen und die restlichen Kirschtomaten halbiert dazugeben. Dann den Burrata-Käse halbieren und auf den Nudeln anrichten. Mit Parmesan bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
521
Fett
12 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
83 g
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