Spaghetti mit Bärlauch

Name: Spaghetti mit Bärlauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Bärlauch; 3 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 30 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (76 Stimmen)

Super köstlich schmecken in Frühling die Spaghetti mit Bärlauch. Ein gesundes, vegetarisches Rezept zur Bärlauchzeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Spaghetti
3	EL	Olivenöl
3	EL	Parmesan (gerieben)
250	g	Bärlauch
30	g	Pinienkerne
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spaghetti mit Bärlauch zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen.

Schritt 2

Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und ganz, klein hacken und in einen Mörser mit den Pinienkernen zerstoßen. Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.