Spaghetti-Kürbis mit Ricotta Füllung
Das perfekte Mittagessen im Herbst ist ein Spaghetti-Kürbis mit Ricotta Füllung. Hier das pikante Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | kg | Spaghettikürbis |
| 250 | g | Ricotta |
| 100 | g | Schinken |
| 50 | g | Käse (gerieben) |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 2 | EL | Petersilie |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitzevorheizen.
Schritt 2
Den Spaghetti-Kürbis der Länge nach durchschneiden und Kerne aushöhlen. Dann mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Schinken fein würfeln. Mit dem Ricotta, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer etwas größeren Schüssel vermengen.
Schritt 4
Wenn der Kürbis fertig ist, die Hälften leicht abkühlen lassen und einer Gabel Spaghettiartige Fäden aus dem Kürbisfleisch ziehen.
Schritt 5
Alles mit dem Ricotta vermengen und eventuell nochmal ordentlich nachwürzen.
Schritt 6
Die Mischung in die Kürbisschalen füllen, mit Käse bestreuen und 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad fertig backen, bis der Käse gebräunt ist.
Tipps zum Rezept
- Statt dem Schinken kann man auch Speck verwenden oder mit Schafskäse anstelle von normalen Käse überbacken.
Nährwert pro Portion
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