Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 500 g Gemischtes Faschiertes; 1 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Prise Majoran; 1 Schuss Olivenöl für die Pfanne; 1 TL Oregano; 1000 ml Passierte Tomaten; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 900 g Spaghetti; 0.5 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 26.04.2026

4,5 (77 Stimmen)

Der Klassiker unter den Spaghettiarten ist sicher Spaghetti Bolognese - wir haben das perfekte Rezept dazu.

Zutaten für 7 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Olivenöl für die Pfanne
0.5	Stk	Zucchini
1	Stk	Karotte
1000	ml	Passierte Tomaten
500	g	Gemischtes Faschiertes
1	TL	Oregano
2	Prise	Majoran
2	Stk	Knoblauchzehen
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
900	g	Spaghetti

PortionPortionen

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Zeit

150 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die klein gewürfelten Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Danach klein gewürfelte Zucchini und Karotte dazugeben und zum Schluss das Faschierte beigeben - ca. 20 Minuten köcheln lassen - ab und zu dabei umrühren.

Schritt 2

Nun den fein gehakten Knoblauch dazugeben und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Anschließend das Tomatensugo dazugeben und mit den Gewürzen (Chiliflocken, Oregano, Majoran) abschmecken - ca. 2 Stunden auf ganz leichter Flamme, mit Deckel also zugedeckt, leicht köcheln lassen - und danach nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.