Sonnenweckerl

Name: Sonnenweckerl
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 50 g Mohn und Sesam zum Bestreuen; 200 g Roggenmehl; 10 g Salz; 1 Pk Trockenhefe; 375 g Wasser; 100 g Weizenmehl; 5 g Zucker

von isa1991, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (15 Stimmen)

Diese köstlichen Sonnenweckerl schmecken zum Frühstück und zur Jause. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Roggenmehl
200	g	Dinkelmehl
100	g	Weizenmehl
1	Pk	Trockenhefe
10	g	Salz
5	g	Zucker
375	g	Wasser
50	g	Mohn und Sesam zum Bestreuen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kleingebäck Backen Einfach Österreich Dinkel

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten genau abwiegen und gut durchkneten. Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einen warmen Ort 30 min. gehen lassen.

Schritt 2

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und Teigstücke zu je 90 g abwiegen. Die Teigstücke rund formen und mit einen Apfelstecher die Sonnenform stechen.

Schritt 3

Auf ein Backpapier belegt Backblech legen, mit Wasser besprühen, mit Mohn und Sesam bestreuen und zugedeckt ca. 15-20 min. gehen lassen. Bei 200 Grad 18-20 min. backen.