Sonnenblumenkern-Aufstriche

Name: Sonnenblumenkern-Aufstriche
Prep time: 240 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Kokosöl; 10 ml Leinöl; 1 EL Liebstöckel getrocknet; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 0.5 TL Salz; 200 g Sonnenblumenkerne; 250 ml Wasser; 2 Stk Karotten klein; 40 g Sauerrahm; 10 g Ingwer frisch gerieben; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 40 g Sauerrahm; 1 Prise Kümmel gemahlen; 1 Stk Paprika rot

von puersti, aktualisiert am 04.06.2026

4,4 (51 Stimmen)

Mit diesen Rezepten von den Sonnenblumenkern-Aufstriche können sie gesund und einfach ihre Gäste verwöhnen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Sonnenblumenkerne
250	ml	Wasser
10	ml	Leinöl
50	g	Kokosöl
0.5	TL	Salz
1	EL	Liebstöckel getrocknet
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Paprikapulver edelsüß

Zutaten 1.Varinate

2	Stk	Karotten klein
40	g	Sauerrahm

Zutaten 2. Variante

1	TL	Paprikapulver edelsüß
10	g	Ingwer frisch gerieben
0.5	TL	Kurkuma
40	g	Sauerrahm

Zutaten 3. Variante

1	Stk	Paprika rot
1	Prise	Kümmel gemahlen

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 240 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Grundrezept die Sonnenblumenkerne über Nacht (ca. 10 Stunden) in Wasser einweichen. Danach abseihen und mit Lein- und Kokosöl pürieren, so dass eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2

Salz, Liebstöckel, frisch gemahlenen Pfeffer und Paprikapulver dazu geben und gut vermengen.

Schritt 3

1. Variante: Karotten fein zerkleinern und mit ca. 80 g Basis-Aufstrich und Sauerrahm verrühren.

Schritt 4

2. Variante: 80 g Basisaufstrich mit geriebenen Ingwer, Sauerrahm und Kurkuma glatt rühren.

Schritt 5

3. Variante: Paprika waschen, halbieren und entkernen. In einer Küchenmaschine pürieren und mit 100 g Basisaufstrich, Paprikapulver und gemahlenem Kümmel mischen.