Sommersalat mit Schaffrischkäse

Name: Sommersalat mit Schaffrischkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Bl Blatsalat; 6 Stk Cocktailtomaten; 2 EL Essig; 0.5 Bund fein geschnittener Schnittlauch; 3 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 10 cm Salatgurke; 0.25 TL Salz; 2 Stk Schafkäsegupferl; 1 Prise Zucker

von hexy235, aktualisiert am 10.06.2026

4,2 (17 Stimmen)

Ein köstliches und leichtes Abendessen ist der Sommersalat mit Schaffrischkäse. Ein Rezept für einen heißen Tag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schafkäsegupferl
8	Bl	Blatsalat
10	cm	Salatgurke
6	Stk	Cocktailtomaten
0.5	Bund	fein geschnittener Schnittlauch
3	EL	Kürbiskernöl
2	EL	Essig
0.25	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Gemüse Gesund Kalorienarm Österreich schnell Snacks Anfänger Rezepte

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Salatblätter waschen und zerpflücken, Cocktailtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und vierteln.

Schritt 2

Aus Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker eine Marinade herstellen. Salat, Tomaten und Gurke auf Teller anrichten. Marinade darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Das Schafkäsegupferl darauf setzen und mit Kürbiskernöl begießen.