Sommersalat mit paniertem Mozzarella

Name: Sommersalat mit paniertem Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Brösel; 12 Stk Cocktailtomaten; 1 Stk Ei; 1 EL Essig; 1 EL Mehl; 1 Kugel Mozzarella; 250 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk roter Paprika; 0.5 kpf Salat nach Wahl; 0.5 TL Salz; 1 Spr Süssstoff; 2 EL Zitronenöl; 0.5 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 27.03.2026

5,0 (4 Stimmen)

Ein wunderbares Snack - Rezept an einem schönen Abend ist der Sommersalat mit paniertem Mozzarella.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kpf	Salat nach Wahl
1	Stk	roter Paprika
0.5	Stk	Zwiebel
12	Stk	Cocktailtomaten
1	Kugel	Mozzarella
1	Stk	Ei
1	EL	Mehl
3	EL	Brösel
250	ml	Öl zum Ausbacken
1	EL	Essig
2	EL	Zitronenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Süssstoff

PortionPortionen

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Salat Österreich schnell Snacks Sommer leichte Rezepte Mozzarella

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Salat putzen, waschen und zerpflücken. Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten vierteln.

Schritt 2

Mozzarella in Stifte schneiden, mit Mehl, verquirltem Ei und Brösel panieren und in Öl goldgelb ausbacken.

Schritt 3

Salat, Paprika, Tomaten und Zwiebel auf Teller nett anrichten. Mit einer Marinade aus Essig, Salz, Öl und Süßstoff beträufeln und die ausgebackene Mozzarellastifte darauf verteilen.