Sommerlicher Tomatensalat

Name: Sommerlicher Tomatensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Essig; 12 Stk Oliven; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 8 Stk Tomaten

aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (20 Stimmen)

Wenn die Tomaten mit ihrer roten Farbe aus dem Garten leuchten, dann passt das Rezept vom sommerliche Tomatensalat zu jedem Grillfest.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Tomaten
0.5	Bund	Rucola
12	Stk	Oliven
5	EL	Olivenöl
4	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach Partyrezepte Snacks Sommer Vegetarisch Tomaten Anfänger Rezepte

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den sommerlichen Tomatensalat zuerst Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.

Schritt 2

Dann die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Den Rucola auch gut durchwaschen, abtropfen lassen und die harten Stiele entfernen. Wenn nötig etwas zerpflücken.

Schritt 3

Rucola und Tomaten in die Schüssel mit der Marinade geben und vorsichtig vermengen.

Schritt 4

Die Oliven über den Salat streuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch gut als Snack an einem heißem Sommertag mit frischem Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal

177

Fett

17 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

4 g

Kommentare

monikaluise60 am 17.08.2016 um 20:21 Uhr

Mein Mann und ich, wir liebe diese Salate. Für den Sommer genau das Richtige. Danke für die Anregungen. Ich gebe in den Tomatensalat noch Jungzwiebel hinzu, vielleicht ist es noch eine Anregung

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