Sommerlicher Salat mit Avocado

Name: Sommerlicher Salat mit Avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 8 Stk Cocktailtomaten; 0.5 Stk Eisbergsalat; 2 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Gurke; 5 EL Wasser; 1 Spr Zitronensaft; 3 EL Himbeeressig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (4 Stimmen)

Der sommerlicher Salat mit Avocado passt sehr gut als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Dazu das gesunde Rezept mit Vitaminen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	Stk	Eisbergsalat
8	Stk	Cocktailtomaten
0.5	Stk	Gurke
1	Stk	Avocado
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	Spr	Zitronensaft
5	EL	Wasser

Zutaten für das Dressing

3	EL	Olivenöl
3	EL	Himbeeressig
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Fettarm Gemüse Gesund Österreich Snacks Vegetarisch

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den gewaschenen Eisbergsalat in grobe Streifen schneiden. Die Gurke halbieren, dann noch einmal in der Länge teilen und in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel ebenso fein schneiden und die gewaschenen Cocktailtomaten vierteln. Alle Gemüsesorten in eine Salatschüssel geben.

Schritt 2

Nun die Avocado in der Mitte teilen und den Kern entfernen. Mit Hilfe eines Suppenlöffels das Fruchtfleisch herausheben und würfelig schneiden. Die Avocadowürfeln mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Aus Olivenöl, Himbeeressig, Sojasauce, Wasser und Salz ein Dressing rühren.

Schritt 4

Zum Schluss die mit Zitronensaft marinierte Avocado zu den Zutaten in die Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren. Vorsichtig miteinander vermengen.