Sommerlicher Radieschenaufstrich

Name: Sommerlicher Radieschenaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 Becher Joghurt (natur); 1 EL Kresse; 1 Prise Muskat; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 12 Stk Radieschen; 1 Prise Salz; 6 EL Sauerrahm; 0.25 Bund Schnittlauch; 2 EL Vogelmiere

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (152 Stimmen)

Dieser Radieschenaufstrich ist herrlich cremig und mild im Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt ein gesunder Aufstrich für den Sommer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Stk	Radieschen
2	EL	Vogelmiere
1	EL	Kresse
0.25	Bund	Schnittlauch
1	Becher	Joghurt (natur)
6	EL	Sauerrahm
1	Schuss	Olivenöl
1	Schuss	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Radieschen werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend abgetrocknet. Schneiden Sie diese nun in dünne Scheiben.

Schritt 2

Die Vogelmiere wird ebenfalls gewaschen, die Blättchen von den Stielen getrennt und ersteres fein gehackt. Der Schnittlauch wird in kleine Röllchen gehackt.

Schritt 3

In einer Schüssel vermischen Sie nun das Jogurt, den Sauerrahm, die Miere, die Kresse und den Schnittlauch und würzen alles mit Salz, Pfeffer und Muskat.