Sommerliche Topfentorte

Name: Sommerliche Topfentorte
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Torte
Ingredients: 1 EL brauner Zucker; 250 g Früchte, gemischt; 6 Bl Gelatine; 1 Stk Limette, Saft und Abrieb; 250 ml Schafmilch; 250 ml Schlagobers; 150 g Staubzucker; 500 g Topfen (fein); 2 Pk Vollkorn-Biskotten

aktualisiert am 20.07.2025

5,0 (1 Stimmen)

Mit dem Rezept für Sommerliche Topfentorte kann der Sommer ruhig kommen.

Zutaten für 1 TorteTorten

2	Pk	Vollkorn-Biskotten
250	ml	Schafmilch
1	EL	brauner Zucker
500	g	Topfen (fein)
150	g	Staubzucker
250	g	Früchte, gemischt
1	Stk	Limette, Saft und Abrieb
6	Bl	Gelatine
250	ml	Schlagobers

TorteTorten

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Weitere Rezeptideen

Topfen Creme Dessert Einfach kalte Speisen Obst Sommer Süßspeisen leichte Rezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine in etwas Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Topfen, Staubzucker, Limettensaft und -abrieb mit geschlagenem Obers verrühren.

Schritt 2

Anschließend die weiche Gelatine gut ausdrücken und in Milch erwärmen bis sich die Gelatine auflöst (nicht kochen!). Danach aufgelöste Gelatine und Früchte unterheben.

Schritt 3

Nun Milch mit Zucker vermischen. Biskotten auf beiden Seiten kurz eintunken und Form damit auslegen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und mit getunkten Biskotten belegen, dabei diese etwas in die Creme drücken. Anschließend die restliche Creme verteilen. Topfentorte über Nacht kalt stellen.