Sommerliche Gemüsesuppe

Name: Sommerliche Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Karotten; 2 Stk Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Staudensellerie; 800 ml Suppe; 0.5 Stk Zucchini; 0.5 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (31 Stimmen)

Im Sommer ist es für schwere Rezepte oft heiß. Die Sommerliche Gemüsesuppe ist ideal für diese Tage, weil das Gemüse zwar sättigt aber nicht belastet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Karotten
0.5	Stk	Staudensellerie
0.5	Stk	Zucchini
2	Stk	Kartoffeln
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
800	ml	Suppe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Fettarm Gemüse Sommer Vegetarisch Zucchini

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Staudensellerie und die Zucchini gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Zuletzt die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

In einem großen Topf etwas Butter erhitzen. Darin sämtliches Gemüse unter ständigen Rühren 5 Minuten andünsten. Mit Suppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen, bis das kleingeschnittene Gemüse bissfest ist.

Schritt 3

Vor dem Servieren die Gemüsesuppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Diese Suppe eignet sich hervorragend, um sämtliches Gemüse, z.B. Karfiol, zu verwerten, das Sie noch zu Hause haben. Scheuen Sie sich nicht davor, dieses in der Suppe zu verarbeiten.

Nährwert pro Portion

kcal

250

Fett

11 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

31 g

Kommentare

Katerchen am 23.07.2023 um 09:53 Uhr

So eine Suppe ist eine sehr gute Resteverwertung von Gemüse, was noch im Haus ist. Ich würfle aber die Zwiebel nicht klein sondern schneide sie in Spalten. Ich beiße gerne auf den Zwiebeln herum.

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