Slowenische Krensuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Diese slowenische Krensuppe ist ein Geheimtipp. Das Rezept schmeckt sehr intensiv, ist gesund und köstlich zugleich.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Schb | Brot (dunkel) |
| 2 | Stk | Butter |
| 100 | g | Kren (frisch gerieben) |
| 2 | EL | Mehl |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 3 | EL | Weißwein |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Schb Brot (dunkel),
2
Stk Butter
Das Brot in Würfel schneiden und in etwas Butter in einer Pfanne anrösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2
2
Stk Butter,
100
g Kren (frisch gerieben),
2
EL Mehl,
500
ml Gemüsesuppe (klar)
Den Kren waschen, schälen und fein reiben. Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin kurz anschwitzen, die Gemüsesuppe unter ständigem Rühren zugießen.
Schritt 3
100
g Kren (frisch gerieben),
125
ml Schlagobers,
3
EL Weißwein
Die Suppe ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, Schlagobers und den Weißwein zugießen und den Kren unterrühren.
Schritt 4
1
Spr Zitronensaft ,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Entweder Schnittlauch fein schneiden und mit den Brotwürfeln über die Suppe streuen, oder mit frisch geriebenen Kren dekorieren.
Nährwert pro Portion
kcal
231
Fett
12 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
21 g
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Kommentare
puersti
Das Rezept der Krensuppe klingt interessant. Den Kren würde ich allerdings erst reiben, wenn ich ihn in die Suppe gebe, da er schnell braun wird.
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Katerchen
So eine Krensuppe hört sich richtig schmackhaft an. Der Ablauf ist etwas fraglich, ich würde den Wein und den Kren von Anfang an mitkochen lassen und nicht nur die Gemüsesuppe alleine. Die ist ja bereits „gekocht“.
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GuteKueche-Admin
Hallo, die Gemüsesuppe wird mit der Mehlschwitze gekocht, damit diese cremiger wird. Kren sollte nicht lange mitgekocht werden, da er bitter werden kann.
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