Sholezard

Name: Sholezard
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Basmatireis; 50 g Butter; 50 g Mandeln (gehackt); 1 Paar Pistazien für die Garnitur; 125 ml Rosenwasser; 0.5 TL Safran; 1 l Wasser; 0.5 TL Zimt; 150 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (13 Stimmen)

Das Rezept Sholezard ist ein köstlicher Safran-Reis-Pudding und ist ein persisches Dessert. Schmeckt köstlich!

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Basmatireis
50	g	Mandeln (gehackt)
50	g	Butter
125	ml	Rosenwasser
150	g	Zucker
0.5	TL	Safran
0.5	TL	Zimt
1	Paar	Pistazien für die Garnitur
1	l	Wasser

PortionPortionen

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Pudding Dessert Gesund

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst muss der Reis in kaltem Wasser gewaschen werden. Danach wird er zusammen mit der Butter in 1 Liter heißem Wasser aufgekocht. Ist er aufgekocht, so wird die Hitze reduziert und für weitere 60 Minuten weich gekocht.

Schritt 2

Nun muss der Safran in 2 Esslöffeln kochendem Wasser aufgelöst und zusammen mit dem Zucker, dem Rosenwasser und den gehackten Mandeln der Reismischung zugefügt werden.

Schritt 3

Rühren Sie nun den Reis konstant um, sodass er leicht andickt. Im Kühlschrank gelagert sollte der Reis weiter andicken und kann vor dem Verzehr mit Pistazien und Zimt garniert werden.