Sesam-Sauce

Name: Sesam-Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Reisessig; 2 EL Reiswein; 1 TL Senf; 5 EL Sesamsamen (hell); 2 EL Sojasauce; 1 EL Zucker

aktualisiert am 19.11.2025

4,4 (52 Stimmen)

Das Rezept von der Sesam-Sauce ist die perfekte Fondue-Sauce. Ein Rezept, das ihre Gäste vielleicht nicht kennen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	EL	Sesamsamen (hell)
1	EL	Zucker
2	EL	Sojasauce
2	EL	Reiswein
1	EL	Reisessig
1	TL	Senf

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel Beschichtete Pfanne

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

5 EL Sesamsamen (hell)

Den Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, dabei ständig rühren, damit sie nicht verbrennen. Abkühlen lassen.

Schritt 2

1 EL Zucker, 2 EL Sojasauce, 2 EL Reiswein, 1 EL Reisessig, 1 TL Senf

Zucker in eine Schüssel geben. Sojasauce, Reiswein, Reisessig und Senf hinzufügen. Alles gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 3

5 EL Sesamsamen (hell)

Die abgekühlten Sesamsamen unter die Sauce mischen. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipps zum Rezept

Nach dem Rösten die Samen auf einem Teller ausbreiten, damit sie schnell abkühlen und knusprig bleiben.
Ein milder Senf oder asiatischer Senf sorgt für sanfte Schärfe.
Je nach Konsistenz der Sauce etwas Wasser oder Reiswein nachgießen.
Die Sauce lässt sich bis zu 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Samen aber erst kurz vor dem Servieren zugeben.