Sesam-Salzstangerl

Name: Sesam-Salzstangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 160 g Butter; 300 g Dinkelmehl (Type 700); 1 TL Meersalz; 160 g Milch; 1 TL Kräutersalz (grob); 1 TL Sauerrahm; 1 TL Sesam; 1 TL Wasser

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

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Sesam-Salzstangerl sorgen für Abwechslung. Sie passen als Beilage zu Gulasch oder Eintöpfen aber auch als Snack zu einem Glas Wein. Hier das Rezept.

Zutaten für 14 PortionPortionen

300	g	Dinkelmehl (Type 700)
0,5	Pk	Backpulver
160	g	Butter
1	TL	Meersalz
160	g	Milch

Zutaten zum Bestreuen/Betreichen

1	TL	Sauerrahm
1	TL	Wasser
1	TL	Sesam
1	TL	Kräutersalz (grob)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Dinkelmehl (Type 700), 0,5 Pk Backpulver, 160 g Butter, 1 TL Meersalz, 160 g Milch

Dinkelmehl mit Backpulver und Salz vermischen, Butter hineinschneiden und mit dem Mehl abbröseln. Zum Schluss die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Nun das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig portionsweise rechteckig ausrollen und Quadrate (ca. 10x10 cm) schneiden. Die Rechtecke von einer Spitze beginnend einrollen und aufs Backblech legen.

Schritt 3

1 TL Sauerrahm, 1 TL Wasser

Dann Sauerrahm und Wasser glattrühren und die Stangerl damit bestreichen.

Schritt 4

1 TL Sesam, 1 TL Kräutersalz (grob)

Weiters Sesam und grobes Kräutersalz mischen und die bestrichenen Stangerl damit bestreuen. Das Backblech auf mittlerer Schiene ist Backrohr schieben und ca. 20 Minuten backen.