Sesam-Flesserl

Name: Sesam-Flesserl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Dinkelmehl (für die Arbeitsfläche); 450 g Dinkelmehl Type 700; 15 g Leinsamen (geschrotet); 2 EL Milch; 10 g Natron; 1 TL Salz; 2 EL Sesam; 270 ml Wasser (lauwarm)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Richtig köstlich schmecken diese frischen Sesam-Flesserl schon am Morgen. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 8 PortionPortionen

450	g	Dinkelmehl Type 700
1	TL	Salz
10	g	Natron
270	ml	Wasser (lauwarm)
15	g	Leinsamen (geschrotet)
2	EL	Milch
2	EL	Sesam
1	EL	Dinkelmehl (für die Arbeitsfläche)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kleingebäck Backen Billig & Preiswert Österreich Geheimrezepte Dinkel

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Dinkelmehl mit Salz und Natron mischen und den Leinsamen untermengen. Noch das Wasser zufügen und mit Mixer-Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Solange kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst.

Schritt 2

Das Backrohr auf 250° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 3

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und jedes Teil zuerst zu einer Kugel schleifen. Dann daraus eine lange Wurst rollen, diese zu Flesserl formen.

Schritt 4

Den Sesam auf einen Teller geben. Die Flesserl mit Milch bestreichen und in Sesam tauchen, sodass die das ganze Teigstück mit Sesam bedeckt ist. Im vorgeheiztem Rohr auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldgelb backen.