Semmelpudding

Name: Semmelpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 5 Stk Eier; 0.5 l Milch; 100 g Rosinen; 7 Stk Semmeln; 150 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (36 Stimmen)

Der Semmelpudding ist nicht nur ein Rezept um Reste zu verwerten, sondern viel mehr eine geschmackliche Überraschung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

7	Stk	Semmeln
0.5	l	Milch
150	g	Butter
150	g	Zucker
5	Stk	Eier
100	g	Rosinen

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmeln werden mit den Händen zerbröselt und in die Milch eingelegt um sie einzuweichen.

Schritt 2

Zucker und Dotter zu einer schaumigen Masse verrühren. Rosinen und die weichen Semmelstücke unterheben.

Schritt 3

Aus den 5 Eiklar mit einem Mixer einen festen Schaum schlagen, der zuletzt in die Masse gemischt wird.

Schritt 4

Die fertige Masse wird in eine Puddingform gefüllt und über Dampf d.h. im Wasserbad 60 Minuten lang gekocht. Danach aus der Form stürzen und servieren.