Semmelauflauf mit Vanillesoße

Name: Semmelauflauf mit Vanillesoße
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter (weich); 1 EL Butter (weich) für die Form; 4 Stk Eier; 0.5 l Milch; 7 Stg Semmel (alt); 80 g Zucker; 2 Stk Eigelb; 500 ml Milch; 1 Pk Vanillepudding; 50 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (247 Stimmen)

Ein altes Rezept aus Omas Küche ist der Semmelauflauf mit Vanillesoße. Passt sehr gut als Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

7	Stg	Semmel (alt)
0.5	l	Milch
60	g	Butter (weich)
80	g	Zucker
4	Stk	Eier
1	EL	Butter (weich) für die Form

Zutaten für die Sauce

500	ml	Milch
50	g	Zucker
1	Pk	Vanillepudding
2	Stk	Eigelb

PortionPortionen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Semmelauflauf mit Vanillesoße zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Die Eier in zwei Schüsseln trennen und mit dem Mixer aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.

Schritt 2

Semmeln fein schneiden, mit Milch übergießen und ziehen lassen. Butter, Zucker und Eidotter mit dem Mixer schaumig rühren, die Semmelmasse hinzufügen und den Schnee unterziehen. Die Masse in die Auflaufform füllen und im Backrohr 45 Minuten backen.

Schritt 3

Einstweilen die Vanillesauce vorbereiten. Dazu das Puddingpulver mit den Eidottern sowie 2 Esslöffeln Milch vermengen. In einem kleinen Topf die Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker zum Kochen bringen. Die Puddingpulvermischung einrühren, einmal aufkochen lassen.