Selleriesuppe

Name: Selleriesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Stk Sellerie; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (11 Stimmen)

Eine wärmende und köstliche Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist die Selleriesuppe. Ein Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Sellerie
2	EL	Butter
1	l	Rindsuppe
100	ml	Weißwein
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Selleriesuppe zuerst Zwiebel und Sellerie schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Butter anschwitzen lassen. Den Wein angießen und etwas einkochen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Suppe zugießen und auf kleine Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit dem Stabmixer fein pürieren und den Schlagobers einrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.