Sellerie-Salat

Name: Sellerie-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 500 g Knollensellerie; 75 ml Kochwasser (vom Sellerie); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Schnittlauch; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 11.09.2025

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Dieses Rezept bringt Abwechslung. Der Sellerie wird gekocht und anschließend schmackhaft als Sellerie-Salat zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Knollensellerie
0.5	Bund	Frühlingszwiebel
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
75	ml	Kochwasser (vom Sellerie)
1	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Knollensellerie

Den Sellerie schälen und etwa 40 Minuten in ausreichend Salzwasser kochen lassen. Anschließend den Sellerie in Scheiben schneiden.

Schritt 2

0.5 Bund Frühlingszwiebel

Dann die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und zu den Selleriescheiben geben.

Schritt 3

2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Weißweinessig, 75 ml Kochwasser (vom Sellerie), 1 TL Zucker, 0.5 TL Salz, 1 Prise Pfeffer

Für das Dressing das Öl, Essig und etwas Kochwasser vermischen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing zum Sellerie geben und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.