Sellerie-Pesto

Name: Sellerie-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 g PInienkerne; 120 g Pistazien; 1 Prise Salz; 12 Stg Staudensellerie; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 17.03.2025

4,5 (283 Stimmen)

Das Sellerie-Pesto - Rezept kann zum Salat, zu Spaghetti oder einfach mit einem Brot serivert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Stg	Staudensellerie
1	Prise	Salz
100	g	PInienkerne
120	g	Pistazien
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Olivenöl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pesto Aufstrich Beilage Einfach Gemüse Sellerie

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst wird das Selleriegrün gewaschen und getrocknet. Nun das Selleriegrün in kleine Stücke schneiden und mit einer Prise Salz verfeinern. Danach mit den Pinienkernen, den Pistazien, den fein gehackten Zwiebeln und dem Olivenöl vermischen und mit dem Mixer fein pürieren.

Schritt 2

Die Zutaten solange weiter mixen und so viel Öl zufügen, bis der Pesto die gewünschte Konsistenz hat. Abschließend das Pesto noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

942

Fett

56 g

Eiweiß

39 g

Kohlenhydrate

62 g

Kommentare

Pesu07 am 30.11.2025 um 14:58 Uhr

Sellerie-Pesto kenne ich noch nicht. Das Rezept dafür klingt sehr interessant und das möchte ich probieren.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 10.07.2026 um 11:18 Uhr

Eine gute Anregung, ein Selleriepesto habe ich noch nicht gemacht. Ist jedenfalls einen Versuch wert. Nur die teuren Pinienkerne ersetze ich durch Walnüsse.