Selchwürstlsuppe

Name: Selchwürstlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Brot; 1 EL Butter; 1 EL Majoran; 2 EL Sauerrahm; 4 Stk Selchwürstel; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (84 Stimmen)

Die Selchwürstlsuppe war früher die Weihnachtsuppe am Heiligen Abend. Ein Rezept aus der Altwiener Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
4	Schb	Brot
4	Stk	Selchwürstel
1	EL	Butter
1	l	Suppe
1	EL	Majoran

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und sehr fein schneiden. Die Brotscheiben klein würfelig schneiden.

Schritt 2

Die Suppe in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Würstel einlegen und in der Suppe ziehen lassen, anschließend in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Zwiebel in der Butter anrösten, Wurstscheiben und Brot dazu geben und mitrösten. Mit Suppe aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen. Mit Majoran bestreuen und den Sauerrahm unterrühren.