Selbstgemachtes Burger-Brot
Für alle, die ihren Burger lieber selber machen das passende Rezept für Selbstgemachtes Burger-Brot.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Weizenmehl |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Gerstenmalzmehl |
| 0.5 | TL | Zucker (braun) |
| 30 | g | Butter (weich) |
| 1 | Pk | Trockenhefe |
| 200 | ml | Wasser |
| 120 | ml | Milch (kühl) |
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Küchenutensilien
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Wir beginnen damit alle Zutaten erst langsam zu einem Teig zu verkneten. Beginnt der Teig langsam eine einheitliche Masse zu werden, das heißt die Zutaten sind gut vermischt, kann für weitere fünf Minuten fester geknetet werden.
Schritt 2
Zugedeckt lässt man den fertigen Teig dann für 20 Minuten rasten. Dann kann er auf einer Arbeitsfläche mit Mehl in sechs Portionen geteilt werden. Diese werden zu runden Brötchen geformt.
Schritt 3
Wer seine Burger-Brötchen mit Sesam mag, kann eine Seite nun mit Wasser bepinseln und in Sesam wälzen. Anschließend zum Ruhen für eine halbe Stunde zur Seite stellen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
Schritt 4
Der Ofen wird inzwischen auf 205°C Heißluft vorgeheizt und ein Backblech mit Backpapier vorbereitet. Bevor die Burger-Brötchen in den Ofen kommen, eine Schüssel mit reichlich Wasser hineinstellen.
Schritt 5
Nun wird das Burger-Brot für ca. 20 Minuten goldgelb gebacken. Auskühlen lässt man sie am besten auf einem Rost.
Nährwert pro Portion
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