Selbstgemachte Salz- und Käsestangerl

Name: Selbstgemachte Salz- und Käsestangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter (weich); 1 Wf Germ; 1 EL Honig; 0.5 Becher Joghurt; 1 Tasse Käse (gerieben) zum Bestreuen; 2 EL Meersalz zum Bestreuen; 250 g Mehl; 1 TL Salz; 70 g Wasser (lauwarm)

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (46 Stimmen)

Selbstgemachte Salz- und Käsestangerl schmecken einfach viel besser und noch dazu ist unser Rezept einfach.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Mehl
20	g	Butter (weich)
0.5	Becher	Joghurt
70	g	Wasser (lauwarm)
1	EL	Honig
1	TL	Salz
1	Wf	Germ
2	EL	Meersalz zum Bestreuen
1	Tasse	Käse (gerieben) zum Bestreuen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die selbstgemachten Salz- und Käsestangerl zuerst das Joghurt mit Wasser und Honig in einer Schüssel vermengen. Die Germ einbröseln und weiter rühren.

Schritt 2

Das Mehl mit Salz unterheben, anschließend die Butter. Alles nun mit dem Knethaken der Küchenmaschine einige Minuten durchkneten. Anschließend den Teig 40 Minuten rasten lassen,

Schritt 3

Das Backrohr auf 220 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun den Teig nochmals mit den Händen durchkneten, ausrollen und in 12 Teile teilen.

Schritt 4

Jeden Teil von außen nach innen einrollen und mit Wasser bepinseln. Vor dem Backen beliebig mit Salz oder Käse bestreuen und im Backrohr 20 Minuten goldbraun backen.